料理：料理人
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まずいネタなど存在しない。まずい寿司屋があるだけだ。
「スープに托す」
人の生命のゆきつくところは
愛し愛され、ひとつになることを願い
それをあらわさずにはおられぬ仕組みを
生きるところにあると思います
人間の尊厳も自由も
互いに愛惜せねばならぬ根源も
ここに、見だされてなりません
これが、スープの湯気の向こうに見える実存的使命です。
東京生まれの料理家、随筆家。 料理研究家の草分け的存在だった母・浜子の傍らで日本...
低級な食器に甘んじているものは、それだけの料理しかなしえない。
この料理で育てられた人間は、またそれだけの人間しか生まれない
大正昭和時代の陶芸家・書道家 本名は房次郎
食器は料理の着物である。
大正昭和時代の陶芸家・書道家 本名は房次郎
家庭なるものの快楽が十とすれば、寡なくとも其の四は膳の上になければならぬ
明治時代の作家
料理は芸術であり、かつ高尚な科学である。
イギリスの東洋学者・旅行家
肥満は未開人には見られないし、
食べるために働き、生きるために食べている社会層にも現れない。
ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン（Jean Anthelme Brilla...-ウィキペディア
料理の仕事は女に忍耐と受け身を教える。
これは錬金術だ。
ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン（Jean Anthelme Brilla...-ウィキペディア
料理することは、われわれの文明を促進させたすべての技術の白眉である。
というのは、厨房の必要がわれわれに火の使い方を取得させてくれたからである。
ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン（Jean Anthelme Brilla...-ウィキペディア
神々は人々に食物をつかわしたが、悪魔は料理人をつかわした。
帝政ロシアの小説家、思想家で、フョードル・ドストエフスキー、イワン・ツルゲーネフ...-ウィキペディア
料理は、まさに忍耐と愛の錬金術である。
フランスの作家・評論家 本名はレミ・ド・グールモン
食物の最上の調味料は飢えなり、飲物のそれは渇なり。
共和政ローマ末期の政治家、文筆家、哲学者である。ラテン語でギリシア哲学を紹介し、...-ウィキペディア
幡ヶ谷 寿司屋 紋寿司(monzushi.com)
祐天寺 寿司屋 紋寿司(monzushi.com)