料理は芸術であり、かつ高尚な科学である。 「憂うつの解剖」より ロバート・バートン 芸術：芸術家 (24) 科学 (47) 料理：料理人 (12) ロバート・バートン 9 1577年2月8日 - 1640年1月25日イギリスの東洋学者・旅行家