料理研究家

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「スープに托す」
人の生命のゆきつくところは
愛し愛され、ひとつになることを願い
それをあらわさずにはおられぬ仕組みを
生きるところにあると思います
人間の尊厳も自由も
互いに愛惜せねばならぬ根源も
ここに、見だされてなりません
これが、スープの湯気の向こうに見える実存的使命です。

辰巳芳子 1

東京生まれの料理家、随筆家。 料理研究家の草分け的存在だった母・浜子の傍らで日本...