なるほど、まったくわからん

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料理とは精神である。

きゅり1本からでも
料理は作れるわけですよね
ただのきゅうりだと素材でしょう
パキッ半分に折って
相手にどうぞって渡した瞬間から
料理ですよね
半分に折って渡しただけだったら
料理じゃないですよ
でもこれは半分に折って
手に持ってかじってもらった方が
おいしいと思ったから
僕はそうしたんですよ　あなたに
料理ですから
それって何ですか
精神でしょう
ここに料理の定義が
はっきりあるんですよ
プロフェッショナル 仕事の流儀「覚悟をもって、我が道を行く」（NHK，2012）18：52
山本征治 4

職業：日本料理人

人間とは精神である。しかし、精神とは何であるか？
精神とは自己である。しかし、自己とは何であるか？
自己とは、ひとつの関係、その関係それ自身に関係する関係である
『死にいたる病』
セーレン・キェルケゴール 36

デンマークの哲学者、思想家。今日では一般に実存主義の創始者、またはその先駆けと評...-ウィキペディア

彼にとって、あることをすることがよりよいから、あるいはそれが彼を幸福にするから、
または他人の意見によれば、そうすることがより賢明であり、
正義にかなっているからといって、あることをすること、
またはしないことを強いるのは正当とされない
『自由論』
ジョン・スチュアート・ミル 9

イギリスの哲学者である。政治哲学者、経済思想家でもあり、政治哲学においては自由主...-ウィキペディア

見せかけ：シュラクル
範型：モデル

すべては見せかけであり、送り返されるべき範型、根拠が存在しない以上、
見せかけはみずからのうちに差異を含みつつ、
その都度、反復として現れるほかはありません。
AERA Mook 17『ファッション学のみかた。』（朝日新聞社，1996）P120
谷川渥 2

1948年生まれ。国学院大学文学部教授。

目の前にある素材がいくつもの「全体」をもちうることについて、
どれだけ自覚的であるかは、分析や解釈の有効性そのものを左右する。
AERA Mook 44『生活科学がわかる。』（朝日新聞社，1998）P75
佐藤健二 4

1957年生まれ。東京大学文学部助教授。