人はエンザイム（酵素）の働きなくして
一秒たりとも生きてはいけない。

新谷弘実 2

ニューヨークに在住する、米国ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医。世界で初めて新谷式と呼ばれる大腸内視鏡の挿入方法を考案し、開腹手術なしで大腸内視鏡によるポリープ切除に成功し医学界に大きく貢献した。この分野の世界的権威。