食を制するものは脳も制する。 AERA Mook 28『頭脳学のみかた。』（朝日新聞社，1997）P111 大島清 脳 (26) 食事 (17) ｢学問がわかる｡｣シリーズ (816) 大島清 3 1927年生まれ。愛知工業大学教授。