0 コメント数 シェア お客様のその日の気持ちというのがわかることだと思います。そのことをきちっと把握して、料理ができることじゃないでしょうか。 プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）エンディング 8 タグ
0 コメント数 シェア 足し算ばっかりだけで良い味は付きません。引き算もいるんですよやっぱり。 プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）15：17 8 タグ
0 コメント数 シェア 良い素材は誰がやっても美味しいんです。でもそれでないものをそれとおんなじように、作り出すというのがやっぱり料理人じゃないですかね。 プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）16：33 7 タグ
