人物一覧
ライバルを持たないで、自分は自分のマイペースで、
とれるかとれないかを追いかける。
努力と勉強して、自分でマグロと対決する。
プロフェッショナル 仕事の流儀「漁の神様、誉れの一本釣り～マグロ漁師・山崎倉」（NHKオンデマンド，2010）エンディング
釣るのではない 選んでもらう
プロフェッショナル 仕事の流儀「漁の神様、誉れの一本釣り～マグロ漁師・山崎倉」（NHKオンデマンド，2010）8：26
取れないなら取れないで
正月を迎えないといけない
目いっぱいやって 正月を迎える
何もそれしかない
それが自然のマグロ釣りさ
プロフェッショナル 仕事の流儀「漁の神様、誉れの一本釣り～マグロ漁師・山崎倉」（NHKオンデマンド，2010）44：45
商品の“本質”をつかんで
それをそのままデザインにする
プロフェッショナル 仕事の流儀「“自分”を消して、ヒットを生みだす～グラフィックデザイナー・佐藤卓」（NHKオンデマンド，2010）8：31
さりげなく良い仕事をする人。
頑張るとか一生懸命とか、
表に出すなっていうふうに思うんですね。
頑張るとか一生懸命とかって、当たり前だっていうことです。
プロフェッショナル 仕事の流儀「“自分”を消して、ヒットを生みだす～グラフィックデザイナー・佐藤卓」（NHKオンデマンド，2010）エンディング
さりげなく良い仕事をする人。
頑張るとか一生懸命とか。
表に出すなっていうふうに思うんですよね。
頑張るとか一生懸命とかって、当たり前だっていうことですね。
「常にフェアプレーをおこなう人」って感じですかね、僕は。
好みをではなくて、自分の好みを超えて、
正しく美しく楽しいことを作れる人。
プロフェッショナル 仕事の流儀「列車は、走るビックリ箱～デザイナー 水戸岡鋭治」（NHKオンデマンド，2011）エンディング
私たちは いつも大変だけど
不可能だけど
やっぱり何かを次の幸せのために
豊かな生活をするために
何かを生み出さなくちゃと思う
いつまでも一生懸命追い求めなくちゃ
いけないと思いますけどね
プロフェッショナル 仕事の流儀「列車は、走るビックリ箱～デザイナー 水戸岡鋭治」（NHKオンデマンド，2011）6：44
デザイナーは公僕である
プロフェッショナル 仕事の流儀「列車は、走るビックリ箱～デザイナー 水戸岡鋭治」（NHKオンデマンド，2011）19：27
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やっぱりハードルが高いことを越えられる人がプロじゃないですか。
だから、普通の人ができないことをやるのが、プロだから、
と思うんですけど。自分がいいと思うものを世の中に出したいと
思っているし、自分がいいと思うものが一番実は難しくて、すごい
ハードルが高いので、それをどうクリアしようかなと。
プロフェッショナル 仕事の流儀「ヒットデザインはこうして生まれる～アートディレクター・佐藤可士和」（NHKオンデマンド，2006）エンディング
対象物のなかに
答えがある
プロフェッショナル 仕事の流儀「ヒットデザインはこうして生まれる～アートディレクター・佐藤可士和」（NHKオンデマンド，2006）19：56
コンセプトを磨かないと
モノは売れない
プロフェッショナル 仕事の流儀「ヒットデザインはこうして生まれる～アートディレクター・佐藤可士和」（NHKオンデマンド，2006）29：03
こだわってこだわってこだわり続けて、なお、結果が出るまで。
技術という、原石みたいなものだと思うのですけども、
それを磨き続ける人。
プロフェッショナル 仕事の流儀「一瞬の美にすべてを懸ける～花火師・野村陽一」（NHKオンデマンド，2006）エンディング
一度、安易な道を選んだ者は、二度と高みを目指せない
プロフェッショナル 仕事の流儀「一瞬の美にすべてを懸ける～花火師・野村陽一」（NHKオンデマンド，2006）13：17
星（火薬の玉）の作り方
作るんじゃなくて育てるというな、子供を育てると同じような、そういう感覚で作ってる
プロフェッショナル 仕事の流儀「一瞬の美にすべてを懸ける～花火師・野村陽一」（NHKオンデマンド，2006）15：30
お客様のその日の気持ちというのがわかることだと思います。
そのことをきちっと把握して、料理ができることじゃないでしょうか。
プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）エンディング
足し算ばっかりだけで良い味は付きません。引き算もいるんですよやっぱり。
プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）15：17
良い素材は誰がやっても美味しいんです。
でもそれでないものをそれとおんなじように、作り出すというのが
やっぱり料理人じゃないですかね。
プロフェッショナル 仕事の流儀「人間、死ぬまで勉強～料理人・西健一郎」（NHKオンデマンド，2009）16：33
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弱みは、最大の強みになる
プロフェッショナル 仕事の流儀「悔しさを、情熱に～バレエダンサー・岩田守弘」（NHKオンデマンド，2008）5：30
自分で 俺は完璧だぜって
言った時点で嫌な踊りですね
そんなの見たくないと思う 僕は
それは自己流になったらダメ絶対 絶対ダメ
のぼせあがるな 絶対のぼせあがるな
プロフェッショナル 仕事の流儀「悔しさを、情熱に～バレエダンサー・岩田守弘」（NHKオンデマンド，2008）8：44
それは、舞台ではその人のすべてが見え、丸裸になるからだと考える。そのなかで、どんな小さな役でも、どんな舞台でも、岩田はすべてを振り絞って踊る。
舞台には、すべてがでる
プロフェッショナル 仕事の流儀「悔しさを、情熱に～バレエダンサー・岩田守弘」（NHKオンデマンド，2008）13：00
自分の経験と自分の知識とそれから技術と、それを総動員してかつ、
その結果についてすべての責任を負える人間、
それがやっぱりプロフェッショナルだと思います。
プロフェッショナル 仕事の流儀「はみだし者が、道をひらく～大腸内視鏡医・工藤進英」（NHKオンデマンド，2008）エンディング
患者の痛みは、自分の痛み
プロフェッショナル 仕事の流儀「はみだし者が、道をひらく～大腸内視鏡医・工藤進英」（NHKオンデマンド，2008）5：11
続けることが、救うこと
プロフェッショナル 仕事の流儀「はみだし者が、道をひらく～大腸内視鏡医・工藤進英」（NHKオンデマンド，2008）10：03
設計図は、種の中にあるんですよね
人間はちょっと見守ってやるとか お世話するかっていうことで
なるだけ稲にも聞きながら 毎年やってるんですけど
プロフェッショナル 仕事の流儀「命の農場で、土に生きる～農家・金子美登」（NHKオンデマンド，2010）14：07
困難こそ、楽しめ
プロフェッショナル 仕事の流儀「命の農場で、土に生きる～農家・金子美登」（NHKオンデマンド，2010）42：17
地球の生命とか人類の危機が叫ばれている中で、100年先まで永続
するような匠の技をもった人が、プロフェッショナルだと思います。
プロフェッショナル 仕事の流儀「命の農場で、土に生きる～農家・金子美登」（NHKオンデマンド，2010）エンディング