ウィスキーでもそうだが、良い酒をつくるためには、
規模や設備では解決できないものがある。
熟成をじっくり辛抱して待つ精神や気質がないと、
決してよいものはできないというのが私の信念のひとつである。
竹鶴政孝
竹鶴政孝 2
1894年6月20日 - 1979年8月29日
ニッカウヰスキーの創業者。